止園飯店作為西安市的專班隔離酒店,已經運營近2年了。其中,迎賓團隊本著“隔離病毒,但不隔離愛,我們要把隔離客人當作自己的親人,每套盒飯都要充滿家庭般的溫暖”的原則,不僅擔負著止園飯店接待隔離專班客人餐飲服務的職責,也擔負著古城人民對海外歸子關懷的使命。
專班客人們在飯店客房隔離居住,一呆就是半個月,每日三餐上如果有丁點問題,都可能引起客人的心理變化,從而導致對飯店整體服務的影響。為了做好服務保障工作,按照飯店盡可能滿足客人需求的原則,迎賓團隊不斷提高用餐標準、提升餐品品質?,F(xiàn)在每天20多個品種,再加上部分清真,進一步豐富餐品種類。有時,個別客人也會提出各種各樣的要求,例如:加量、少鹽、少(多)辣,無糖,全素餐等,還有不吃雞、魚、蛋、豬(牛、羊)肉、香菜、蔥、蒜等。當然個別客人還有每餐要求不同等等個體要求時,這一切相當于又要增加很多品種,無形中后廚工作量增大了很多。經過不懈努力和精心制作,現(xiàn)在迎賓團隊基本滿足各批專班人員的需求,圓滿完成了飯店分配的工作,得到了專班客人的好評,這在西安接待隔離人員的各酒店中屬于很高評價的。能夠做到客人滿意度這么高的主要原因有:一是飯店對這項接待工作的重視,下達任務非常明確;二是迎賓團隊對這項服務工作的細致安排;三是各方面聯(lián)系溝通良好,若遇緊急問題也很快能解決。
疫情爆發(fā)以來,全城封閉,迎賓團隊在飯店也被封閉了近30名廚師和服務員,并在12月26日接待了新一班次近250人的專班隔離人員。期間,迎賓團隊人員在忙碌之中迎接了新一年的到來,并做好各項服務和防疫工作,對飯店做到了應盡的一份責任。
迎賓團隊在原有飯店衛(wèi)生應急機制和嚴謹服務制度的基礎上,積極做好住店隔離客房餐飲服務,協(xié)助相關部門落實隔離管理措施和要求,并針對不同區(qū)域做好消殺工作,確保送餐過程不出現(xiàn)任何問題。
通過自己平凡的工作,飯店迎賓團隊積極做好特殊時期的服務工作,確保員工和專班客人的健康安全。
“風雨過后,終會現(xiàn)彩虹,我們一定能戰(zhàn)勝疫情!”
止園飯店迎賓廳 段軍